Armazenar cenouras em uma adega no inverno. Como conservar a cenoura no inverno na adega e em casa: uma descrição das formas

Sem cenouras, você não obterá o saboroso borsch e os acompanhamentos de vegetais perderão o sabor. Panquecas são assadas com ele, preparadas lanches quentes e saladas originais.

Treinamento

Em nossa dieta, a colheita da raiz da laranja deve ser diária, tanto no inverno quanto no verão.

Numa casa privada, guardar a colheita é, obviamente, mais fácil e cómodo, há uma adega, uma cave, um celeiro, mas nos apartamentos da cidade também pode encontrar um excelente local para guardar vegetais.

Vamos descobrir que variedade de cenouras escolher e como manter o estoque em casa até a primavera.

Então, nós separamos as cenouras.

Para economia de longo prazo, selecionamos raízes maduras, inteiras e não secas.

"Lembre-se de que uma planta estragada infectará uma safra inteira."

Separe os frutos em grandes e pequenos, você os armazenará separadamente.

Se houver tubérculos moles, com podridão seca ou danificados durante a colheita, eles serão usados \u200b\u200bimediatamente.

Você também pode lavar bem essas cenouras, descascar, ralar ou processador de alimentos e congelar.

Aqui estão algumas dicas para ajudá-lo a manter as cenouras por muito tempo:

  1. 1 Os vegetais para armazenamento não devem ser lavados. Sacuda grandes pedaços de terra, corte as pontas.
  2. 2 Antes de armazenar as cenouras, elas devem ser ventiladas e seque completamentecobrindo do sol direto.
  3. 3 Onde quer que você armazene caldos de cenoura, no porão, na garagem, na varanda, a temperatura nesta sala deve ser de 0–2 ° C. Variedades diferentes coloque a raiz vegetal separadamente, porque algumas espécies podem germinar mesmo em temperatura zero.
  4. 4 não se esqueça verifique seus suprimentos periodicamentese os vegetais estão congelados ou mofados.
  5. 5 Jardineiros experientes notou que variedades de cenoura de tamanho médio são mais bem preservadas forma cônica.

Para quem entende de variedades.

Das variedades de meia temporada, escolha o Red Giant, Moscow Winter, Flakke, Viking, Altair.

As espécies de maturação tardia toleram bem o armazenamento: Queen of Autumn, Cascade, Karlena, Chantane.

As variedades precoces, de formato curto arredondado, deterioram-se rapidamente e não estão sujeitas ao armazenamento no inverno.

Como armazenar cenouras em casa particular e no interior

Porão ou adega - o melhor lugar pra armazenamento de inverno colheitas de raízes.

Proprietários experientes, antes de colocar os vegetais em armazenamento para o inverno, limpe bem as lixeiras, varra os restos da colheita anterior, seque-os e, se necessário, desinfete as prateleiras e o chão.

Mantenha uma temperatura ótima, boa umidade e ventilação no porão.

E eles armazenam cenouras lá em caixas, sacos, areia, serragem, cascas de cebola, argilae, etc.

Vamos descobrir qual método é o certo para você.

Você tem um grande panela esmaltada?

Coloque raízes secas e limpas verticalmente nele, cubra por cima pano grosso e feche a tampa. Então as cenouras vão durar até fevereiro.

É ainda mais fácil armazenar vegetais em sacos.

  • Misture as cenouras com a serragem fresca em sacos de plástico ou lona resistentes.
  • Você também pode polvilhar cascas de cebola por cima.
  • Coloque os sacos cheios em um canto escuro.
  • Mantenha-os abertos, não os amarre.

Muitos jardineiros armazenar cenouras em caixas.

Coloque as raízes na caixa, polvilhando cada camada serragem conífera.

As agulhas matam bactérias e fungos. Os vegetais serão conservados desta forma até meados de março.

A propósito, a serragem só deve ser fresca.

No ano passado, do inverno passado, a serragem não pode mais ser usada. Eles podem conter micróbios e esporos de fungos.

Como serragem, mas em caixas com cenouras - alho e casca de cebola ... Os óleos essenciais de cebola e alho evitam o apodrecimento dos vegetais. O cheiro de alho das cenouras é removido rapidamente água morna.

As frutas ficam bem conservadas em caixas de areia.

A areia mantém a temperatura constante e reduz a evaporação da umidade dos vegetais.

A areia úmida (mas não molhada!) É colocada no fundo da caixa, com aproximadamente 4-5 cm de espessura, e as cenouras são colocadas de forma que as raízes não se toquem. Cubra com areia e assim por diante em cada camada.

Não coloque mais de 20 kg em caixas.

Você pode usar areia seca e baldes de alumínio em vez de caixas.

Algumas donas de casa modernas armazenam cenouras em caixas com musgo.

O musgo esfagno especial é usado na floricultura, é rico em nutrientes e retém umidade.

Coloque as cenouras e o esfagno em camadas em caixas de plástico e não cubra com nada. As caixas de musgo são leves. Concordo, muito conveniente para as mulheres.

Não quer levantar caixotes, sacolas e baldes? Guarde as suas cenouras nas prateleiras!

Se você tem uma prateleira livre em seu porão, coloque as cenouras nela, as caudas para fora, polvilhe bem com areia ou serragem por cima.

Outra opção de residentes de verão experientes - armazenar cenouras em argila.

O método é sujo, não é do agrado de todos, mas eficaz. Frutas em um purê de argila podem ser armazenadas por até 9 meses.

  • Em um balde de água morna, dilua a argila até uma consistência líquida;
  • Despeje o fundo da caixa com essa massa viscosa, cubra primeiro com papel alumínio e coloque uma camada de legumes;
  • Quando a argila líquida secar, coloque as cenouras de volta e cubra com argila, etc.

E para alguns jardineiros, as cenouras geralmente hibernam nas camas!

Parte da colheita é deixada no solo e, na primavera, é desenterrada e comida até a próxima colheita.

  • Experimente, aloque algumas filas com bienais para o inverno.
  • Corte as pontas, polvilhe o solo com areia molhada e cubra com uma densa película impermeável.
  • O oleado é coberto com folhagem, lascas, húmus e coberto com uma folha de material de cobertura.

Em tal casa, a cenoura resistirá a todas as chuvas de outono e ventos de inverno, será suculenta e fresca por muito tempo.

Como armazenar cenouras em um apartamento

Como você pode estocar vegetais para o inverno se não há porão, porão ou galpão nos apartamentos da cidade?

Em forma varanda envidraçada ou loggia.

Claro, você terá que garantir que a temperatura não caia abaixo de zero, que os raios do sol não incidam sobre os caldos de cenoura.

Caso contrário, toda a sua colheita brotará e apodrecerá.

Então, vamos ver as opções.

O mais simples e método eficaz - coloque as raízes em uma caixa, esmague-as com serragem de coníferas, envolva-as em uma manta velha e grossa.

Da mesma forma, as cenouras são armazenadas na varanda em sacos de plástico... Sacos de açúcar também estão bem.

Quando congelados, os vegetais são transferidos para outro local ou ainda mais envoltos em material denso, por exemplo, feltro.

Arrume raízes de vegetais na loggia em caixas de areia molhada.

Os legumes ficarão tão crocantes e suculentos como os da adega, mas não durarão muito na loggia, apenas até meados do inverno.

Misture a areia com cinzas ou cinzas e enterre as cenouras lá. Isso vai manter os vegetais um pouco mais.

Armazenar cenouras na garagem.

Se sua safra for pequena, você pode embrulhar cada raiz vegetal em papel de jornal e colocar tudo em uma caixa de madeira. Pela primeira vez, esse tipo de estoque será suficiente para você.

De que outra forma as amantes da cidade escapam?

As cenouras bem lavadas e cortadas são embrulhadas em filme plástico para alimentos, colocadas em um recipiente para que as frutas não toquem (o suficiente para 45 dias).

E as cenouras são tratadas com parafina. A parafina é derretida em uma panela, nela são mergulhadas cenouras lavadas e secas, é coberto com uma camada de parafina e pode ser armazenado na varanda por 4 meses.

E, claro, todo assistente de dona de casa é uma geladeira.

Coloque as cenouras, limpas, secas e cortadas pela parte superior, em pequenos sacos plásticos e guarde-as nas gavetas da geladeira.

É muito conveniente armazenar vegetais em plástico especial recipientes com tampas seladas (tigelas).

Enxágüe, seque as cenouras, coloque um guardanapo de papel no fundo do recipiente, dobre as frutas e feche bem a tampa.

Nos supermercados, existe uma grande variedade desses recipientes: baldes redondos, recipientes retangulares, potes transparentes e coloridos. Há até contêineres à venda com etiquetas e janelas para inscrições.

Congele as cenouras no congelador.

Corte ou rale as cenouras limpas e coloque-as em sacos normais. Melhor ainda, prepare alguns sacos.

Para sopas e borscht, rale as cenouras em um ralador fino. Em outro saco, dobre as cenouras, corte em cubos e círculos. Outra é palha.

"Um pequeno truque: você pode embalar conjuntos de vegetais em sachês."

Dobre as cenouras em cubos, as abobrinhas, couve-flor, pimentão... Você sempre terá à mão vegetais variados prontos.

  1. 1 Tente economizar cenouras de várias maneiras... Congele um pouco, baixe um pouco para o porão ou deixe no jardim. Para o próximo temporada de jardim você saberá onde as cenouras são mais bem preservadas.
  2. 2 Se notar que há roedores na adega ou cave, forre caixas e sacos com caldos de vegetais folhas secas de hortelã... Coloque os guardanapos embebidos em óleo de hortelã-pimenta nos cantos das caixas. Você pode encontrar este óleo facilmente em qualquer farmácia.
  3. 3 Não guarde cenouras ao lado de maçãs... Da vizinhança com etileno de maçã, a raiz de laranja vai perder o sabor. Além disso, muitos jardineiros aconselham manter as cenouras longe das batatas.
  4. 4 Se você está colhendo sua safra, observe: a "idade" mais apropriada para as cenouras para armazenamento de longo prazo - 100 dias.
  5. 5 se você precisar salvar cenouras já raladas na geladeira por um ou dois dias, cubra a tigela de cenouras com uma toalha de waffle úmida e coloque na prateleira de cima.
  6. 6 Cenouras descascadas em recipiente com água, na geladeira, pode durar de 3 a 5 dias. Lembre-se de trocar a água todos os dias.

Agora você sabe tudo sobre cenouras! Resta apenas separar as cenouras, processar e preparar para o armazenamento.

Legumes frescos e deliciosos na sua mesa!

Este popular vegetal é utilizado não só em sopas, molhos, no preparo de pratos principais e saladas, mas também em assados.

O suco de cenoura ou purê de cenoura é um dos primeiros a serem dados aos bebês como alimentos complementares. A cenoura deve ser incluída na dieta não só das crianças, mas também dos adultos.

  • Afinal, ele contém quase todos os oligoelementos úteis: magnésio, potássio, cálcio, fósforo, ferro, sódio.
  • As cenouras são ricas em vitaminas B1, B2, PP, C. Mas acima de tudo em caroteno - vitamina A, que é simplesmente necessária para manter a visão.
  • As cenouras são recomendadas para pessoas de todas as idades, especialmente se sofrem de anemia, bronquite, doenças cardiovasculares.

Além disso, esta hortaliça está disponível em qualquer época do ano e é bem guardada tanto no armazém de legumes como em casa. O principal é escolher a variedade certa para isso.

Qual variedade de cenoura é melhor armazenada

Existem muitas variedades de cenouras. Pode ser de maturação precoce, maturação intermediária e maturação tardia. Portanto, seu período de maturação varia de 70 a 125 dias.

As raízes das raízes diferem umas das outras não apenas na variedade, cor da polpa, mas também no tamanho. A menor cenoura tem apenas 3 cm de comprimento e a maior chega a 45 cm.

Claro, o mais delicioso e popular é o carotel parisiense. As cenouras roliças laranja-avermelhadas de até 5 cm de comprimento têm uma polpa doce e suculenta. Mas essas cenouras são mal armazenadas, por isso precisam ser comidas o mais rápido possível.

As variedades que são mais resistentes ao armazenamento incluem Granada, Moscou, inverno, Incomparável, Nantes. As cenouras dessas variedades têm um comprimento de colheita de raiz de 8 a 20 cm.

Mas o inverno moscovita, que tem formato cônico alongado, polpa laranja-avermelhada e um miolo pequeno, além de muito saboroso, também é bem armazenado.

Das variedades com raízes longas, é melhor guardar a Valéria. Essas cenouras são de cor laranja-avermelhada com polpa mais grossa e também são de alto rendimento.

Quando colher cenouras para armazenamento

  • As cenouras são raízes delicadas, por isso são manuseadas com muito cuidado ao desenterrá-las. Depois de tudo dano mecânico causar sua deterioração durante o armazenamento.
  • Além disso, as raízes congeladas não são armazenadas, portanto, são colhidas antes do início da geada. A temperatura ótima para a colheita das cenouras é abaixo de + 10 °, mas ao mesmo tempo a marca do termômetro não deve cair abaixo de 0 °.
  • Para a colheita, o tempo seco é escolhido de forma que o mínimo de terra possível permaneça nas raízes.
  • As cenouras cavadas são sacudidas do chão, sem descascar completamente, para não danificar a pele.
  • As copas são imediatamente cortadas, deixando um toco de 2 cm. A folhagem sem corte contribui para o rápido murchamento das raízes e é mal armazenada.
  • As cenouras não são deixadas no chão, mas imediatamente enviadas para uma loja de vegetais ou adega (porão).
  • As cenouras de conservar não devem ser lavadas porque estragam rapidamente.

Como armazenar cenouras em um porão ou adega

No local onde essas raízes são armazenadas, a temperatura do ar deve ser de 0 ° a 1 ° quente.

As cenouras têm casca fina, portanto a umidade deve ser alta - até 95%. Se não houver essa umidade na sala, ela é criada artificialmente, derramando água periodicamente no chão.

Essas raízes são armazenadas de várias maneiras.

Armazenamento em caixas

  • As cenouras são separadas, removendo todas as raízes danificadas.
  • Dobre em caixas apertadas de 15-20 kg.
  • Os vegetais superiores são polvilhados com areia úmida, terra ou turfa. O teor de umidade desejado da areia pode ser facilmente determinado apertando-a com a mão. Ao mesmo tempo, a areia deve manter sua forma, mas não deve liberar água.
  • As caixas cheias são empilhadas umas sobre as outras. Sua altura total não deve ser superior a dois metros.
  • Para evitar a contaminação com doenças, polvilhe cenouras com giz seco ou cinza.

Em prateleiras ou pisos

Para este método de armazenamento, racks sem slots são adequados.

  • As cenouras são colocadas nas prateleiras ou no chão com o rabo para fora e polvilhadas com areia, formando uma camada de cerca de 3 cm.
  • Para evitar o desenvolvimento de podridão ou outras doenças nas culturas de raízes, a areia é misturada com pó de giz ou seca cal apagada (1 kg de cal é considerado para 50 kg de areia). Não pode ser usado para este propósito cal viva, pois vai queimar as raízes.
  • Em vez de areia, você pode pegar e serragem umidade 18-20%. Graças a este método de armazenamento - tanto em pilhas como em recipientes - as cenouras não murcham e não se contaminam com doenças que causam o apodrecimento, pois a serragem contém óleos essenciaisque são bons desinfetantes.

Usando argila

Para fazer isso, eles diluem em um recipiente de metal falador de argila, com uma consistência que lembra o creme de leite líquido. Esta mistura é despejada em raízes, colocada em recipientes ou em prateleiras com ranhuras. O excesso da mistura escoa por eles, e o restante envolve as cenouras em uma espécie de casca, que seca e serve como proteção contra o apodrecimento, murcha e doenças.

Em bolsas

As cenouras são embaladas em sacos de polietileno densos (150-200 mícrons), que podem conter até 50 kg de raízes.

Depois disso, as malas formulário aberto colocado verticalmente nas prateleiras ou no chão. Você não pode fechá-los, caso contrário, a condensação que se acumulará no interior causará danos às cenouras.

O filme (60-10 microns) também pode ser usado para armazenar cenouras em caixas. Para fazer isso, eles alinham o recipiente com ele e colocam as raízes lá. As caixas, sem fechar, são colocadas umas sobre as outras e armazenadas neste formulário.

Como armazenar cenouras em um apartamento

Se, com a presença de uma adega ou cave, não se coloca a questão de guardar as cenouras, então é difícil manter esta cultura de raízes num apartamento sem perder as suas qualidades.

Para fazer isso, você precisa de pelo menos uma pequena área no apartamento para atender aos requisitos de armazenamento de cenouras.

Mais adequado para este propósito varanda envidraçada... Além disso, a temperatura não deve cair abaixo de 0 °. Além disso, não deve haver calor na varanda, caso contrário, as cenouras começarão a brotar ou apodrecer.

As cenouras na varanda são armazenadas da mesma forma que na cave - em caixas com areia, serradura ou em sacos plásticos.

Quando a temperatura do ar cai ou sobe, as cenouras são transferidas para um local ideal de armazenamento ou bem embaladas (com leves geadas).

Na geladeira

O melhor lugar para guardar cenouras na geladeira é na gaveta de vegetais.

As cenouras devem estar secas e limpas. Como mostra a prática, não é necessário lavá-lo. E em alguns casos, são as cenouras lavadas que estragam mais rápido. A principal condição é que seja forte, sem danos e com uma variedade que esteja bem armazenada.

Método 1... As raízes são dobradas em um saco plástico. Para evitar que a condensação se acumule na cenoura, ela deve ser resfriada, ou seja, à mesma temperatura do ar da geladeira.

Método 2... As cenouras podem ser armazenadas em recipientes de plástico com tampa. Para fazer isso, as cenouras são bem lavadas e secas da umidade, mas não deixando que murche. Vários guardanapos de papel são colocados no fundo do recipiente e cenouras são colocadas sobre eles. Feche com uma tampa.

Método 3... Muitas donas de casa congelam cenouras. As cenouras são lavadas, secas da umidade e cortadas em pedaços que são convenientes para cozinhar. Em seguida, eles são dobrados em um saco plástico e congelados.

Nota para a anfitriã

  • Se as cenouras na geladeira tiverem tempo de secar um pouco, você pode tentar reanimá-las. Para fazer isso, uma camada é cortada de sua base, expondo interior, e coloque o lado cortado para baixo em um copo cheio de água fria... Deixe por 2-3 horas. Durante este tempo, as cenouras devem recuperar sua aparência anterior. Mas com uma cenoura muito murcha, esse número não funcionará.
  • Se a cenoura amolecer, ela é lavada, a base e o topo são cortados e colocados em água fria por algumas horas. Muitas vezes, ele recupera sua forma anterior. Mas se ela murchar completamente, nada a salvará.
  • Se você precisar economizar um pouco um grande número de cenouras na geladeira, proceda da seguinte maneira: as cenouras descascadas e lavadas são colocadas em uma panela, despejadas com água fria e tampadas. Se você trocar a água todos os dias, a cenoura não perderá olhar fresco dentro de 3 dias.
  • Cenouras limpas e descascadas podem ser armazenadas na geladeira por 1 a 2 dias se cobertas com uma toalha úmida.

Mas não importa como as cenouras são armazenadas, elas precisam ser verificadas periodicamente para notar e separar os vegetais estragados das raízes saudáveis \u200b\u200ba tempo.

Qualquer residente de verão próximo ao outono se pergunta como preservar uma safra cultivada com amor. As cenouras são consideradas uma das culturas mais comuns na horta. Armazenar a colheita de raízes sem observar certas condições por um longo período é impossível. Escolha de um método de preservação colheitas de vegetais, em particular, recomenda-se considerar a localização da safra colhida.

Variedades de cenoura para longo armazenamento

As melhores variedades as cenouras, que retêm suas propriedades benéficas por um longo período de tempo, são apresentadas a seguir.

Dentre maturação tardia espécies:

  • Nantes. Vegetal de raiz longa com alto rendimento.
  • Chanton. A principal vantagem é a alta fertilidade e alto teor de caroteno nas frutas.

Dentre meia temporada espécies:

  • Vitamina - uma variedade com excelente resistência a temperaturas negativas.
  • Touchon. As cenouras têm polpa muito suculenta e podem ser armazenadas no porão até a primavera.
  • O Boltex é uma planta de raiz em forma de cone elegante que mantém suas propriedades úteis até o final do inverno.

Dentre cedo variedades:

  • Alyonka. Preservação propriedades úteis possivelmente até o meio do inverno.
  • Bangor. Armazenado até meados da primavera.
  • Lagoa. Ele começa a se deteriorar no final do inverno.

Importante!As primeiras variedades ainda são mais para consumo humano (especialmente para fazer sucos) do que para armazenamento.

Regras para coletar cenouras para armazenamento

  • A colheita só pode ser feita em clima quente e seco. Se os vegetais de raiz forem retirados de solo úmido, eles devem ser bem secos antes de serem enviados para a adega.
  • A melhor época de colheita é setembro... Não é recomendável manter as cenouras no solo por mais tempo do que o final de outubro.
  • Ao desenterrar cenouras, é recomendável usar forquilha... Cada uma das raízes deve ser segurada pelas pontas.
  • Não permitido de forma alguma danos à pele do vegetal durante a colheita... A integridade da casca garante uma longa vida útil da fruta.

Tendo desenterrado cuidadosamente a colheita de vegetais, você deve colocar as raízes coletadas em um oleado sob ar livre... Levará cerca de 5-6 horas para secar completamente. Os frutos devem ser dispostos em uma camada. As culturas de raízes não devem se tocar. Uma safra muito crua deve ser seca ao sol por vários dias.

Após a secagem, as seguintes manipulações devem ser realizadas:

  1. Remova os depósitos de solo da cultura.
  2. Selecione espécimes com pele danificada, pois se estiver danificada, os micróbios penetram muito rapidamente na cenoura, o que logo levará à deterioração do produto.
  3. Classifique os frutos de acordo com suas características de tamanho.
  4. Através dos faca afiada remova as tampas ou torça com a mão.

O cumprimento dessas regras simples permitirá que você prepare adequadamente as cenouras para armazenamento no inverno.

Condições ideais de armazenamento

E também a escolha do recipiente onde as raízes estão localizadas afeta a vida útil do vegetal.

Temperatura e umidade

Ao escolher um local de armazenamento para cenouras, deve-se procurar cômodos onde a temperatura do ar esteja entre 0 + 2 graus C. Por exemplo, pode ser um porão, um subsolo ou uma adega, além da mesma geladeira.

O acesso aéreo deve ser limitado. Ventilação em nesse caso precisará moderado. A umidade do ar não deve exceder 97%.

É extremamente importante levar em consideração que mesmo pequenos pulos de temperatura podem levar ao apodrecimento prematuro de frutas vegetais.

Contêiner de armazenamento

Antes de desenterrar raízes, você precisa cuidar da preparação de recipientes para colocar a cultura.

Como regra, os recipientes para armazenamento de cenouras são usados:

  • sacos de plástico;
  • caixas de plástico.

Como manter as cenouras em um apartamento e uma casa particular

No setor privado para a preservação de cenouras no inverno, use um porão, um subsolo ou uma adega. Em tais condições, a bela ruiva permanece fresca por cerca de 5-6 meses.

E aqui residentes de apartamento não existe essa possibilidade. Como regra, antes da geada, a colheita da cenoura é armazenada em uma varanda ou loggia e, após o início do frio, é colocada em um apartamento. Na geladeira, é melhor guardar as cenouras em sacos e desfiadas. A vida útil é de cerca de 2-3 meses.

A propósito! Com uma pequena quantidade de colheita, é mais conveniente usar para armazenamento congelador... Para isso, as cenouras picadas são embaladas em polietileno e enviadas ao freezer.

Maneiras populares de conservar cenouras para o inverno

As várias maneiras de manter as cenouras frescas em casa serão discutidas e mostradas abaixo.

Em sacos plásticos

Este método requer sacos de polietileno. Devido ao alto grau de umidade do ar na serapilheira, as cenouras não brotam nem começam a apodrecer. Depois de colocar as raízes no plástico, deixe-o aberto para evitar infecções fúngicas. Se você corta com força o polietileno, logo o vegetal começará a apodrecer. Se desejar, você pode amarrar um saco e fazer vários orifícios em volta da circunferência por onde o ar fluirá. Quando umidade excessiva a bolsa começa a embaçar. Nesse caso, os especialistas recomendam colocar cal fluff perto dos sacos, o que irá absorver o excesso de umidade. Em sacos, as cenouras podem ser armazenadas na adega ou no porão, bem como na geladeira.

Em filme plástico

O método do filme plástico é bastante simples. Para usá-lo, você precisará embrulhar uma pequena quantidade de cenouras secas e bem lavadas em filme plástico. Envie uma colheita similarmente embalada para o porão.

Na areia

Armazenar cenouras na areia para o inverno é muito popular entre os residentes de casas particulares com porões ou porões. A areia faz um excelente trabalho na redução da umidade e na prevenção do desenvolvimento de infecções fúngicas. Que tipo de areia é necessária? Para este método, apenas areia argilosa é adequada. E você também precisará de caixas e água. Despeje areia levemente umedecida no recipiente preparado. Distribuímos os vegetais em uma camada e polvilhamos com areia. Novamente uma camada de raízes e areia umedecida.

Em serragem

Método com serragem não menos eficaz. Portanto, é possível e necessário armazenar cenouras em serragem. Isso exigirá recipientes de plástico e serragem de pinho. A serragem é despejada no fundo do recipiente, depois as cenouras são dispostas, que são polvilhadas com serragem por cima. Os fitoncidas contidos na serragem impedem o crescimento dos vegetais e previnem o desenvolvimento de doenças fúngicas.

Em musgo

Um método de armazenamento muito interessante usando musgo... É muito importante preparar com antecedência as matérias-primas. Lavar as cenouras, neste caso, não é recomendado. Depois de desenterrados, os frutos são encaminhados para a secagem. Os vegetais são então enviados para a geladeira ou porão por 24 horas. Depois disso, o musgo é colocado em um recipiente de plástico, uma camada de cenouras e novamente musgo. A planta não pesa nas caixas e tem propriedades conservantes.

Em argila

O método de armazenamento de cenouras em argila... Para isso, é necessário preparar com antecedência uma película aderente, um recipiente de plástico, água e argila, que evitará com sucesso a germinação das raízes.

Existem 2 maneiras de armazenar vegetais em argila, a saber:

  1. Barro cobrindo em camadas... Pegamos um balde vazio, enchemos com argila até a metade e diluímos com água. A argila vai inchar após 24 horas. Mexa bem a substância resultante e adicione um pouco de água. Coloque o balde em local fresco por 24 horas. A argila acabada deve ter a consistência de creme de leite em densidade. Depois de preparar a argila, cubra a superfície inferior recipientes de plástico polietileno e espalhe as cenouras em uma camada. Encha o vegetal com argila e deixe secar. As camadas subsequentes só podem ser colocadas após a secagem da argila.
  2. Molhar vegetais em argila... Esta técnica de armazenamento é semelhante à anterior. A única diferença é que as cenouras não são despejadas com barro, mas apenas mergulhadas nele. A colheita de raiz, neste caso, não pode ser lavada. Depois de secar as raízes, é necessário enrolá-las em uma solução de argila e colocá-las para secar em um esboço. Em seguida, no preparado caixa de papelão a colheita é adicionada e enviada para armazenamento em local fresco. Para preparar a solução, você precisará combinar a argila com água. A solução deve ter a consistência de creme de leite. A argila nunca deve escorrer da cenoura.

Em casca de alho ou cebola

Método de armazenamento para cenouras descascar alho ou cebola... É semelhante à forma como é armazenado na serradura. Para utilizá-lo, você precisará preparar caixas de madeira e diretamente a casca. As cascas de cebola contêm óleo essencial que evita que os vegetais se estraguem rapidamente. As raízes secas são colocadas em caixas de madeira e coberto com cascas por cima. Uma camada de produtos de limpeza também é derramada na superfície inferior de cada caixa.

  • colheitas alternadas ao plantar;
  • cave profundamente no site;
  • aplique uma quantidade suficiente de fertilizantes de fósforo e potássio;
  • colher com cuidado, evitando ferir a pele do vegetal.

Para evitar que os roedores estraguem as cenouras no porão, recomenda-se o uso de folhas de hortelã sarracena. Para fazer isso, colocamos os caules da planta ao redor das caixas. O cheiro da planta espantará os roedores e preservará a colheita.

Erros comuns de armazenamento

Os produtores de vegetais geralmente cometem os seguintes erros ao coletar e preparar uma colheita de cenoura para armazenamento:

  • secar demais e expor demais a cultura, enviando-a para um lugar fresco na hora errada;
  • desenterrar melhor a colheita em climas frios ou chuvosos;
  • descascar descuidadamente a terra da plantação de hortaliças, danificando a pele;
  • não monitore a temperatura e a umidade do armazenamento.

Assim, seguindo dicas e truques simples para preservar a cultura de raízes em casa, cenouras frescas vai encantar você durante todo o inverno e até na primavera.

Em contato com

Como você sabe, a cenoura é um daqueles alimentos que as pessoas usam na alimentação durante todo o ano. Como os preços dos vegetais aumentam significativamente no inverno, as pessoas tentam fazer alguns suprimentos. Ao mesmo tempo, os possíveis locais de armazenamento para as cenouras não são particularmente surpreendentes em sua variedade, porque nem todas as pessoas têm uma adega, no entanto, mesmo aí as cenouras podem começar a apodrecer depois de algum tempo.

O que deve ser feito primeiro?

A primeira coisa a fazer para quem quer guardar esse vegetal por muito tempo é aparar as pontas. É extremamente importante fazer tudo certo. Primeiro você precisa aparar a vegetação logo acima da cabeça da colheita de raízes. Se a cenoura é comprada no mercado, as folhas geralmente já estão cortadas.

Em seguida, é necessário remover a própria cabeça, com cerca de um centímetro de espessura, tentando fazer o corte uniforme. Após este procedimento, é aconselhável secar as cenouras. Cortar as pontas ajuda a preservar todas as vitaminas essenciais e nutrientes, e também evita a decomposição ou secagem rápida do produto. Antes de colocar as cenouras diretamente na área de armazenamento, separe-as novamente com cuidado.

A etapa mais importante

Como armazenar cenouras? Para o inverno, você precisa preparar o próprio armazenamento. O procedimento usual de remoção de lixo, arejamento e desinfecção não exige muito esforço e dinheiro, mas garante o armazenamento mais longo possível dos vegetais. Maioria temperatura ótima, no qual é recomendado armazenar cenouras, é de +1 graus Celsius. Ao mesmo tempo, a umidade na sala deve estar no nível de 90-95%. Para garantir esse indicador, você pode usar sacos plásticos comuns, pois são eles que evitam que a umidade evapore das cenouras. A própria embalagem deve ser mantida aberta. Isso é necessário para que o volume de dióxido de carbono emitido pela cultura da raiz não exceda o volume de oxigênio. Caso contrário, haverá uma rápida deterioração do estoque.

Muitas pessoas se perguntam como armazenar cenouras para o inverno. Ao mesmo tempo, nem todos sabem que o uso de areia úmida comum pode ser uma solução para este problema. Isso ajudará quem não sabe armazenar cenouras na adega. Você pode umedecer a areia com água (um litro por balde). Neste caso, recomenda-se empilhar as cenouras em caixas em camadas. Cada raiz vegetal deve ser cercada por areia por todos os lados.

Como armazenar cenouras na adega?

Uma regra importante: é inaceitável baixar a temperatura para 0 graus e aumentar para +3 Celsius.

A maneira mais comum de armazenar cenouras é simplesmente espalhá-las no chão do porão. Tal solução para o problema é a mais simples e não requer muito tempo e esforço, entretanto, como mostra a prática, o armazenamento de longo prazo de estoques é significativamente reduzido.

Muitas pessoas tentam armazenar este vegetal em caixas de madeira ou drywall. Também é muito comum armazenar na areia ou sacos de plásticodescrito acima.

Outra opção bastante eficaz para guardar as cenouras é colocá-las em prateleiras, cujo fundo fica a cerca de um metro do chão (as demais podem ser colocadas entre si a qualquer distância).

Como armazenar cenouras no porão?

Esta opção é muito parecida com armazenar vegetais em uma adega, mas tem características próprias.

Na cave, como na adega, costuma-se colocar as cenouras em caixinhas. Nesse caso, o recipiente deve ter capacidade máxima de cerca de 20-30 kg de vegetais. Em primeiro lugar, isso fornecerá espaço adicional para outras culturas de raízes e, em segundo lugar, caixas bem fechadas ajudarão a manter os estoques em boas condições por um longo tempo. Recomenda-se colocar as caixas sem tocar nas paredes ou no chão. Para fazer isso, basta colocá-los em um pequeno suporte. Esta solução irá reduzir a ameaça de mofo e podridão radicular.

Uma maneira eficaz é armazenar cenouras em serragem de coníferas. Os vegetais podem ser cobertos com serragem nas mesmas caixas ou em qualquer outro recipiente. Se o reservatório for profundo o suficiente, pode haver várias dessas camadas.

O que pode ser feito no apartamento?

Uma excelente opção para quem mora em apartamento e quer saber como guardar cenoura é se oferecer para colocar raízes na varanda. Para isso, uma caixa comum com paredes isoladas é bastante adequada. Como guardar cenouras em um apartamento sem se preocupar com sua segurança? Facilmente. Basta polvilhar com cascas de cebola, e os caldos não perderão o aspecto por muito tempo.

Se não houver oportunidade de colocar vegetais na varanda, você pode diluir o giz comum com água até obter uma consistência de creme azedo de dez por cento de gordura. As cenouras devem ser colocadas neste líquido. É melhor preservado, mas no futuro podem surgir algumas dificuldades ao lavar as raízes.

Opção alternativa

É melhor congelar as cenouras em lata antes de guardá-las na geladeira. Nesta forma, não forma toxinas perigosas para a saúde humana. Portanto, conservar raízes secas, congeladas ou enlatadas é a melhor opção.

Quais variedades duram mais?

Cada pessoa que decide comprar ou cultivar cenouras pensa sobre quais variedades dentre as existentes são mais adequadas para armazenamento. Os especialistas afirmam que as variedades intermediárias e tardias das raízes em questão duram mais tempo do que outras. Um dos mais comuns é a "gigante vermelha". Suas propriedades são variedade no meio da temporada retém até meados da primavera, embora seja incomumente macio.

Outra excelente variedade é a Viking. Essas cenouras contêm uma grande quantidade de caroteno, que é muito útil para o corpo humano.

Dentre variedades tardias alto nível preservação é a seguinte: "inverno Moscou" e "cardeal". Eles podem ser armazenados com sucesso até o final de abril - início de maio, sem se preocupar com a perda de quaisquer propriedades úteis das raízes.

As principais vantagens de um vegetal

As cenouras são consideradas, com razão, um depósito inestimável de nutrientes. Ele contém muitas vitaminas e minerais diferentes, bem como caroteno, óleos essenciais e muitas outras substâncias. Esta raiz vegetal é usada com sucesso para se livrar da deficiência de vitaminas, anemia, tuberculose, resfriados, gastrite e muitos outros problemas de saúde. Em geral, as cenouras são capazes de aumentar a resistência do organismo a várias doenças imunológicas, aumentar a atividade física e mental de uma pessoa. Além disso, as cenouras são amplamente utilizadas em cosmetologia como um agente anti-envelhecimento altamente eficaz.

Portanto, é importante comer esta raiz vegetal ao longo do ano, principalmente nas épocas em que há diminuição das defesas imunológicas do organismo e falta de vitaminas. Para isso, é importante conhecer as formas básicas de armazenamento de cenouras, e de organizar condições ótimas para o vegetal especificado.

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